ALGAS, LAS VERDURAS DEL MAR

Las algas son verduras concentradas y pueden combinarse con todo tipo de alimentos, como acompañamiento en nuestro plato habitual. Siempre en pequeñas cantidades, pues  las algas secas pueden crecer hasta 10 veces al absorber agua. Hay que tenerlo en cuenta al cocinarlas.
AÑADIR entre 5 y 10 g secos por persona a las ensaladas, sopas, cereales, otras verduras, legumbres, etc. En las etiquetas de cada una está el modo de empleo y el valor nutritivo. Usarlas todas e ir variando, como hacemos a diario con las verduras terrestres.

COMO SE PREPARAN LAS ALGAS DE ALGAMAR - RESUMEN
ALGA	DESTACA EN	CRUDA	HERVIDA	FRITA	AL HORNO	GUISADA
WAKAME	Calcio Yodo Proteínas	ensaladas gazpachos 15 min remojo	Sopas, patatas, verduras, arroz, cereales, ensaladillas, salsas, al vapor, 10 - 20 min	arroz, sopas, cuscús, verduras sofrita con cebolla como guarnición y relleno, tortilla de patatas	empanadas, rollitos, tartas saladas(quiches) pizzas, panes, galletas	Estofados
DULSE	Vitaminas A y C,  Proteínas	ensaladas gazpachos y salsas  1min. remojo	escaldados, macarrones, cocción breve, al vapor. 2 min	tortilla francesa crepes salteados	gratinados
ESPAGUETI DE MAR	Hierro Potasio Vitamina C	ensaladas 30 min remojo	arroz integral al vapor, 35 min	sofrita con cebolla como guarnición y relleno rebozada como calamares	empanadillas pizzas, tartas saladas (quiches)	Potajes Pisto
KOMBU	Fibras curativas, Minerales		Largas coociones legumbres y caldos previo tostado 5 min en seco o a presion 20 min o hervir 1 hora	tortilla de patatas, sofrita como guarnición y relleno	tostada en seco previamente a la cocción	Potajes
KOMBU RÁPIDA (Kombu Real)	Mucílagos Minerales		arroz integral caldos y legumbres 35 min.	rollitos de primavera, sofrita	empanadas, tartas saladas	Potajes
NORI	Proteínas, Vitaminas A y B 12	ensaladas 20 min remojo	arroz, sopas, cuscús, verduras tostar 3 min en seco ó hervir 20 min	tortilla, croquetas, hamburgesas	tostada en seco (para desmenuzar encima de ensaladas y hervidos) Gratinados, patatas, pescado, rellenos	Potajes
ALGA "MUSGO"	Proteínas Calcio, Fibra	ensaladas 30 min remojo	espesante de sopas, purés y postres 30 min	sofrita, croquetas, hamburgesas	tartas saladas	Potajes
AGAR AGAR (Copos)	Fibra saciante, suavizante del intestino	Espolvorear encima de las ensaladas	gelatina y espesante, flanes, mermeladas, cremas, salsas, sustituto del huevo.   hervir 8 minutos		tartas dulces y saladas, pasteles de verduras, sustituto del huevo

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www.algamar.com